SOLOMILLO DE CERDO AL WHISKY

Ingredientes:

3 Solomillos de Cerdo
3 Cebollas
6 Ajos
1 cucharada de Harina
2/3 de vaso de Whisky
1 vaso de caldo de Pollo, o 1/2 pastilla
Zumo de 1/2 Limón
4 Patatas grandes
Aceite de Oliva Virgen


Modo de Hacerlo:

Poner las Cebollas en cuartos, los Ajos enteros y 60 gr de Aceite de Oliva Virgen,
7' Temperatura Varoma Velocidad 3
después otros 7' 100º Velocidad 2


Mientas se va haciendo esto, cortamos los Solomillos en rodajas, salpimentamos, y los vamos haciendo a la plancha, en Aceite de Oliva, junto con dos Ajos enteros, se van pasando a una cazuela.

Cuando han pasado los 14' de la TMX, añadimos la cucharada de Harina y programamos 4' 100º Velicidad 2

Añadimos el Whisky, 4' 100º Velocidad 2.

Después añadimos el Caldo y mezclamos unos segundos.

Este preparado se vierte en la cazuela donde tenemos el Solomillo y le añadimos el zumo de Limón, dejamos hervir 2'.

Las Patatas se cortan en trozos grandes y se frien. Si se han hecho al principio, en el momento de servirlas, se calienta el aceite donde se han hecho, muy caliente, y se vuelven a freir unos segundos, quedaran crujientes y blanditas por dentro.

Este Plato, lo había tomado en varios sitios al Sur de España, Isla Crintina, Sevilla, y no tenía ni idea de cómo hacerlo, y descubrí un Blog:


http://www.javirecetas.com/solomillo-al-whisky/

que lo explica de maravilla.

La receta es muy sencilla, y está muy rica.